Carbohidratos
Qué son los carbohidratos, sus tipos reales, qué mide el índice glucémico y por qué la fibra es el marcador que sí predice. Con las cifras de EFSA y OMS.
Glosario
Células madre
Qué son las células madre, qué está autorizado de verdad en Europa y por qué lo que venden las clínicas no contiene lo que promete.
Receptores de GLP-1
La cerradura. Está en el páncreas, en el cerebro, en el riñón y en el corazón, y esa distribución explica por qué estos fármacos hacen tantas cosas a la vez, buenas y malas.
Macronutrientes
Los macronutrientes describen la composición de una dieta, pero no predicen cuánto se come de ella. Qué son, cuánta energía aporta cada gramo y dónde acaba su poder explicativo.
Glándula pineal
Sistema KRECE / Glosario Glándula pineal · el órgano con más mitología por milímetro cúbico Pineallo que hace, lo que pierde y lo que es mito Descartes la llamó la sede del alma y el error sigue rentando. La glándula … Leer más
Fitoestrógenos
Sistema KRECE / Glosario Fitoestrógenos · isoflavonas, lignanos y cumestanos Fitoestrógenosel disruptor endocrino que no da miedo Los fitoestrógenos son moléculas vegetales que se unen al receptor de estrógenos humano. Cumplen, punto por punto, la definición de sustancia con actividad … Leer más