¿Son malos los carbohidratos?
Dos cohortes enormes, un ensayo de doce meses y una revisión de 135 millones de personas-año. La respuesta no le da la razón a ninguno de los dos bandos.
Control Glucémico
Carbohidratos
Qué son los carbohidratos, sus tipos reales, qué mide el índice glucémico y por qué la fibra es el marcador que sí predice. Con las cifras de EFSA y OMS.
Vinagre de manzana: qué hace y qué dice la evidencia
Estado Adyuvante glucémico Efecto en glucosa 6/10 Pérdida de peso 2/10 Seguridad (diluido) 6/10 Dificultad Básico Lectura 13 min Revisión v3.4 · Rev. 1 Categoría Suplementos vinagre de manzana jessie inchauspé glucose goddess control glucémico picos glucémicos pérdida de peso … Leer más
Fructosamina: qué es, valores y cuándo se pide en lugar de la HbA1c
Glosario KRECE · Metabolic · 1 junio 2026 Si la HbA1c es la media del trimestre, la fructosamina es la media de las últimas tres semanas. Una ventana corta que casi nadie usa, útil justo cuando la HbA1c falla. Qué … Leer más
Resistencia a la insulina
Qué es la resistencia a la insulina, cómo se abrevia, con qué código CIE-10 se registra, cómo se mide y a partir de qué valores se considera que existe.
Glucose Goddess: los 10 hacks virales auditados por KRECE, solo 3 sobreviven a la evidencia
Satélite editorial · Metabolic + Longevity · 26 mayo 2026 Los 10 hacks oficiales de Jessie Inchauspé del libro Glucose Revolution (2022) auditados por KRECE con literatura primaria del campo. Veredicto editorial: 3 sólidamente respaldados, 4 marginales con overstatement editorial, … Leer más
¿Son malos los edulcorantes?
Un ensayo de 2022 dice que alteran la microbiota, la OMS recomendó no usarlos y un ensayo europeo de 2025 concluye lo contrario. Los tres son reales.