Azafrán
Qué hace el azafrán en el ánimo, la ansiedad y el sueño, con qué dosis, a quién no le conviene, qué pasa en niños y por qué el origen no garantiza la calidad.
Seguridad Alimentaria
Flavanoles
Qué son los flavanoles, en qué se diferencian de los flavonoles, qué dicen COSMOS y la UE del cacao y por qué el extracto de té verde tiene límite legal.
Antocianinas
Qué son las antocianinas, en qué alimentos hay más, cuánto se absorben y qué dicen los ensayos sobre vasos, memoria y vista, con su nivel de evidencia.
Alimentos con lactosa
Cuánta lactosa lleva cada alimento, con su fuente. Por qué el queso curado casi no tiene, qué significa sin lactosa en España y dónde se esconde.
Quelación y metales pesados
En el ensayo de 2024 la quelación bajó el plomo un 61% y no cambió nada: 35% de eventos en ambos brazos. Quitar metal y estar mejor son cosas distintas.
Hierba de trigo
Sí hay un ensayo con 180 personas que demuestra que una clorofila reduce un tóxico. Lo que se ensayó no fue clorofila, ni el tóxico era un metal.
Cilantro para metales pesados
Todo el detox de cilantro nace de un caso clínico de 1996 medido con un test de fuerza de los dedos. Sí une metales, y muy bien: dentro de un vaso de agua.
Zeolita
En Europa no está autorizada como alimento y sí como antiaglomerante de pienso. Lo que la hace legal es lo mismo que le quita la indicación: que no se absorbe.
Espirulina
No es un alga, no puede fabricar la toxina que le atribuyen y la B12 de su etiqueta no sirve. Y aun así tiene mejor evidencia en lípidos de la que le reconocen.
Chlorella
El alga que se vende para sacar metales. Lo que tiene demostrado es otra cosa: B12 activa, lípidos y un estudio de dioxinas que casi nadie lee entero.