Antocianinas

Las antocianinas son pigmentos solubles en agua de la familia de los flavonoides, que a su vez son una rama de los polifenoles. Dan el rojo, el morado y el azul a los arándanos, las moras, la aronia, el saúco, las cerezas, la uva tinta, la col lombarda o la berenjena. En la clasificación médica de la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. tienen su propio descriptor, MeSH D000872.

Son glucósidos: una molécula de azúcar, a menudo glucosa, unida a una antocianidina, que es la parte que da el color. Las antocianidinas más comunes en la dieta son la cianidina, la delfinidina y la malvidina: en la estimación de la ingesta de EE. UU. aportaban el 45, el 21 y el 15 % del total (Wu, 2006). La antocianina más común es la cianidina-3-glucósido, la que dibuja la ficha del principio de la entrada.

Antocianinas o antocianos: son el mismo término. En castellano se usan los dos.

El color depende de la acidez. En medio ácido, las antocianinas son rojas; cuando el pH sube, viran al morado y al azul. La cianidina es roja por debajo de pH 3, violeta a pH 7 u 8 y azul por encima de 11, porque el anillo con el oxígeno cargado, el catión flavilio, cambia de forma (Khoo, 2017). Por eso la col lombarda tiñe el agua de cocción de un color u otro según lo que se añada.

La industria las usa como colorante: en la UE son el aditivo E 163, y los extractos con más datos son los de piel de uva y de grosella negra. Su evaluación de seguridad está en el bloque de regulación.

Antocianidina es la molécula sin azúcar, el pigmento desnudo; antocianina, la misma con su azúcar, que es como está en los alimentos. Las proantocianidinas, también llamadas OPC o taninos condensados, son otra cosa: cadenas de catequinas que no son pigmentos, comparten raíz en el nombre y poco más. Las de la uva tienen su pieza en vinoterapia.

La confusión más común es el arándano rojo y la orina. La revisión Cochrane de 2023, con 50 estudios y 8.857 personas, concluye que los productos de arándano rojo reducen las infecciones urinarias sintomáticas en mujeres con infecciones repetidas (riesgo relativo de 0,74; de 0,55 a 0,99), en niños (0,46) y tras ciertas intervenciones (0,47). En sus antecedentes, el mecanismo que se atribuye son las proantocianidinas, que impiden que la bacteria se pegue a la vejiga; la revisión no lo prueba ni compara moléculas (Williams, 2023). No hay prueba de que las antocianinas sean las que actúan.

La tabla de referencia es de 2006. Un equipo del Departamento de Agricultura de EE. UU. analizó más de 100 alimentos comunes y encontró antocianinas en 24, de 0,7 mg por 100 g en una variedad de grosella espinosa a 1.480 en la aronia (Wu, 2006). La ficha 2 dibuja doce de ellos.

Cómo leerla. Son cifras de alimentos comprados en EE. UU.; el contenido cambia con la variedad, la madurez y el almacenaje, y varias filas salen de una sola muestra. Sirven para ordenar, no para contar miligramos.

La ingesta media estimada en EE. UU. es de 12,5 mg al día por persona, con los datos de consumo de la encuesta nacional de 2001 y 2002 (Wu, 2006). Cien gramos de arándanos cultivados aportan unas treinta veces esa cifra.

El ensayo más citado usó mucho más. En el de Curtis y colaboradores, la dosis eficaz fueron 26 g diarios de arándano liofilizado, el equivalente a una taza de fruta según los autores, con 364 mg de antocianinas: casi treinta veces la ingesta media. La media dosis, 182 mg, no tuvo efecto (Curtis, 2019). Lo que significa ese ensayo está en el apartado de los vasos.

Durante años se dijo que casi no se absorben, porque en sangre se encuentra muy poca molécula intacta. Un ensayo con un isótopo lo matizó: 8 varones tomaron 500 mg de cianidina-3-glucósido marcada con carbono 13 y se siguió la marca durante 48 horas. La biodisponibilidad relativa, sumando lo recuperado en la orina y en el aliento, fue del 12,38 % de media; los metabolitos llegaron a su pico hacia las 10 horas y su semivida fue de 12 a 52 horas. Los autores concluyen que son más biodisponibles de lo que se pensaba y que sus metabolitos circulan hasta 48 horas (Czank, 2013).

Casi nada de lo que circula es la antocianina intacta: son productos de degradación y ácidos fenólicos, como el hipúrico, el fenilacético y los fenilpropenoicos. Es un estudio pequeño, de una sola dosis y en varones: da el orden de magnitud, no una cifra para todo el mundo.

Se cree que buena parte de esos metabolitos los fabrica la microbiota del colon a partir de lo que no se absorbe arriba. Es el mismo patrón que el de otros polifenoles, como los elagitaninos de la granada, que las bacterias convierten en urolitina A. Qué hace la microbiota como órgano metabólico está en microbiota intestinal.

Consecuencia práctica: si las antocianinas tienen efectos, probablemente pasan por esos metabolitos, y dependen de la persona y de su microbiota. Por eso un efecto observado con fruta no se puede atribuir sin más a la molécula de un bote.

En el laboratorio, las antocianinas neutralizan radicales libres. En el cuerpo eso dice poco: casi no llegan intactas a los tejidos. Qué son los radicales y qué hacen de verdad los antioxidantes está en radicales libres.

La EFSA no lo ha aceptado como beneficio. En 2010 revisó un grupo de declaraciones de varios alimentos: para la actividad antioxidante, no se estableció una relación de causa a efecto con un beneficio fisiológico, y tampoco para la protección del ADN, las proteínas y los lípidos frente al daño oxidativo. En el mismo dictamen, la declaración de que las antocianinas de la grosella negra se absorben y se eliminan por la orina ni siquiera se consideró una declaración de salud: habla de biodisponibilidad, no de salud (EFSA, 2010).

El mejor ensayo es de 2019. Durante seis meses, personas con síndrome metabólico, de 63 años de media, tomaron a doble ciego 26 g diarios de arándano liofilizado, 13 g o un placebo. Con la dosis completa, 364 mg de antocianinas, la dilatación mediada por flujo, una medida de cómo responde la arteria, subió 1,45 puntos porcentuales (de 0,83 a 2,1), y mejoraron también un indicador de rigidez arterial y el colesterol HDL; con la media dosis, nada. Se aleatorizaron 138 personas y se analizaron 115. La resistencia a la insulina y la presión arterial no cambiaron. Lo financió el consejo de productores de arándano de EE. UU., dos autores asesoran a su comité de subvenciones y, según el artículo, los financiadores no intervinieron en el análisis. Su estimación de un 12 a un 15 % menos de riesgo cardiovascular es una proyección, no un resultado medido (Curtis, 2019).

Los efectos agudos también se han visto. En dos ensayos cruzados con 21 varones sanos, la dilatación subió a la hora o las dos horas y a las seis horas de tomar arándano, con una meseta a partir de 766 mg de polifenoles del arándano (Rodriguez-Mateos, 2013). Un metaanálisis de 2017 con 24 estudios, 13 de ellos sobre la dilatación y con mucha heterogeneidad entre ellos, encontró mejora con alimentos o extractos ricos en antocianinas, tanto aguda como mantenida (Fairlie-Jones, 2017).

El metaanálisis más amplio no la encuentra. En 2021, con 44 ensayos aleatorizados y 15 cohortes, Xu y colaboradores concluyen: «Neither purified anthocyanins nor anthocyanin-rich berries could cause any substantial improvements in BMI, blood pressure, or flow-mediated dilation.» Es decir, ni las antocianinas purificadas ni las bayas ricas en ellas mejoraron de forma sustancial el índice de masa corporal, la presión arterial ni la dilatación mediada por flujo (Xu, 2021).

Lectura de KRECE: la señal vascular existe en un ensayo de seis meses y en un metaanálisis, y el metaanálisis más amplio no la confirma: está en disputa. Una taza diaria de arándanos no es una dosis probada para tus arterias. Qué mide la dilatación y qué la mejora está en disfunción endotelial, y la otra cara de la pared arterial, en rigidez arterial.

Con antocianinas purificadas, el colesterol se mueve. En el metaanálisis de Xu de 2021, subieron el colesterol HDL 11,49 mg/dL (de 7,43 a 15,55) y bajaron el LDL 5,43 mg/dL (de 1,90 a 8,96). Son cifras de antocianinas purificadas (Xu, 2021); con fruta entera, el ensayo de seis meses de Curtis también vio un HDL algo más alto.

Qué no dice: no hay ningún ensayo que mida infartos o muertes con antocianinas purificadas, y subir el HDL con una intervención no ha demostrado proteger el corazón por sí mismo. Una bajada de 5 mg/dL de LDL es pequeña al lado de lo que importa para el riesgo, que se explica en ApoB.

Comer más antocianinas se asocia a menos infartos. En el estudio de enfermeras de EE. UU., 93.600 mujeres jóvenes y de mediana edad seguidas 18 años, con 405 infartos, el quintil que más antocianinas comía tuvo un riesgo un 32 % menor que el que menos (hazard ratio de 0,68; de 0,49 a 0,96) (Cassidy, 2013). En el conjunto de cohortes del metaanálisis de Xu, el riesgo de enfermedad coronaria fue un 17 % menor (riesgo relativo de 0,83; de 0,72 a 0,95): es un metaanálisis de estudios observacionales, y por eso lo graduamos N2.

Es asociación, no prueba. Quien come más frutos rojos come distinto en muchas otras cosas, y el ajuste estadístico no lo corrige del todo. Es la base para comer bayas y verduras moradas, no para tomar una cápsula, porque ningún ensayo ha medido eso.

En cohortes, más bayas, menos deterioro. En 16.010 mujeres de 70 años o más del estudio de enfermeras, las que comían más arándanos y fresas tuvieron un deterioro cognitivo más lento, equivalente, según los autores, a retrasarlo hasta dos años y medio (Devore, 2012). Es un estudio observacional.

En los ensayos combinados, sin efecto sobre la memoria. Un metaanálisis de 2025 revisó 30 ensayos y combinó 14, con 733 personas sanas o con deterioro cognitivo, y no encontró efecto sobre la memoria de trabajo, el aprendizaje verbal ni la memoria inmediata o diferida. Algunos ensayos sueltos sí veían mejoras en varios dominios, y los autores atribuyen el resultado nulo a la heterogeneidad entre ellos (Lorzadeh, 2025). Su resumen de congreso de 2023, con 9 ensayos y 341 personas, veía una señal en el aprendizaje verbal y la memoria de trabajo: con más ensayos, desapareció (Lorzadeh, 2023).

Conclusión: hoy no hay base suficiente para tomar antocianinas para la memoria. Lo que sí tiene ensayos para la cognición se trata en otras piezas del sitio.

La historia de los pilotos que comían mirtilo para ver de noche es la base comercial de los extractos para la vista. La única evaluación europea con antocianinas y visión que hemos encontrado es de 2011: la EFSA no estableció una relación de causa a efecto entre las antocianinas de la grosella negra y la adaptación de la vista a la oscuridad, y señaló que no se le habían presentado estudios en personas de los que sacar conclusiones (EFSA, 2011).

El mirtilo sigue sin prueba: el centro de medicina complementaria de los NIH dice que no se ha demostrado con claridad que el mirtilo ayude en ninguna enfermedad (NCCIH, 2024). Los pigmentos de la retina con más evidencia son otros, como la luteína.

No hay ningún suplemento de antocianinas con un beneficio probado en ensayos de resultados clínicos. Es la respuesta corta, y la columna vacía es el dato. Lo que más se acerca son las antocianinas purificadas sobre el colesterol HDL, una señal sin eventos que se explica en el apartado del colesterol; no es una recomendación.

Lo que sí tiene respaldo es comerlas: frutos rojos, aronia, uva tinta, col lombarda o berenjena, dentro de una dieta con mucha fruta y verdura. La decisión está en el bloque final.

1. Extracto de antocianinas o de arándano para la memoria. El metaanálisis de 2025, con 14 ensayos y 733 personas, no encontró efecto sobre ninguna medida de memoria (Lorzadeh, 2025). La asociación de las cohortes es con comer bayas, no con un extracto. Motivo del desaconsejo: sin efecto demostrado al combinar los ensayos; no es lo que promete la etiqueta.
2. Mirtilo o antocianinas para la vista. La EFSA no estableció relación de causa a efecto con la adaptación a la oscuridad para las antocianinas de la grosella negra (EFSA, 2011), y los NIH dicen que el mirtilo no ha demostrado con claridad ayudar en ninguna enfermedad (NCCIH, 2024). Motivo del desaconsejo: no demostrado, y sin declaración autorizada que hayamos encontrado en la UE.
3. Antocianinas como antioxidante. Casi no llegan intactas a los tejidos: lo que circula son metabolitos (Czank, 2013). La EFSA no aceptó las declaraciones de actividad antioxidante que evaluó (EFSA, 2010). Motivo del desaconsejo: la explicación química no se traduce en un efecto probado en personas.
4. Extracto para las arterias o la presión. Un ensayo de seis meses con 364 mg, con arándano liofilizado entero y no con un extracto, mejoró la dilatación arterial sin cambiar la presión (Curtis, 2019), pero el metaanálisis de 44 ensayos no encontró mejora sustancial de la presión ni de la dilatación (Xu, 2021). Motivo del desaconsejo: en disputa, con el mejor ensayo financiado por el sector y sin datos de eventos.
5. Antocianinas purificadas en dosis altas para el colesterol, sin indicación médica. Mueven el HDL y algo el LDL en el metaanálisis de Xu, pero no hay ningún ensayo con infartos o muertes (Xu, 2021). Motivo del desaconsejo: una señal en un marcador no justifica sustituir lo que sí ha demostrado bajar el riesgo.
6. Antocianinas o arándano para las infecciones de orina. El efecto que recoge la revisión Cochrane es de productos de arándano rojo, y el mecanismo que se les atribuye son las proantocianidinas (Williams, 2023). Motivo del desaconsejo: no hay prueba de que sean las antocianinas; un producto que se anuncia por ellas no es el que se ha probado.

Embarazo, lactancia y menores. La monografía de la Unión Europea sobre un extracto seco del fruto del mirtilo, de uso tradicional, no recomienda su uso en el embarazo ni en la lactancia porque no hay datos suficientes, y no hay datos en menores de 18 años. Su única contraindicación es la hipersensibilidad al principio activo (EMA, monografía del mirtilo).

Anticoagulantes y antiagregantes. La misma monografía no describe interacciones, y no hemos encontrado una fuente con autoridad que documente una con la warfarina u otros anticoagulantes. Con el arándano rojo, en cambio, los NIH señalan datos contradictorios sobre una interacción con la warfarina (NCCIH, arándano rojo). Y los NIH aconsejan hablar con el médico antes de tomar mirtilo si se toma cualquier medicamento (NCCIH, 2024). Con un tratamiento que afecta a la coagulación, cualquier extracto vegetal concentrado se consulta antes con quien lo controla: es prudencia, no un riesgo medido.

Dosis y duración. La monografía europea, para un extracto seco del fruto con un 36 % de antocianósidos y un uso tradicional en la pesadez de piernas, fija cuatro semanas como duración recomendada y pide consultar si los síntomas duran más de dos semanas (EMA, monografía del mirtilo). Según los NIH, se han usado hasta 160 mg al día de extracto, no de antocianinas, durante seis meses sin problemas, mientras que las hojas, en dosis altas o durante mucho tiempo, pueden no ser seguras (NCCIH, 2024). No conviene confundir el extracto del fruto con el de la hoja.

Como colorante, la EFSA considera improbable que preocupen los extractos de piel de uva y de grosella negra con los usos actuales; para otras fuentes faltan datos. Está en el E 163.

La EFSA reevaluó las antocianinas como aditivo en 2013 y concluyó: «The Panel concluded that the currently available toxicological database was inadequate to establish a numerical ADI for anthocyanins.» Es decir, los datos toxicológicos no bastan para fijar una ingesta diaria admisible numérica (EFSA, 2013).

Eso no significa que sean peligrosas. En el mismo dictamen, la EFSA considera improbable que la exposición estimada con los usos actuales de los extractos acuosos de piel de uva y de grosella negra, de los que hay más datos, plantee un problema de seguridad. Para antocianinas de otras fuentes o extraídas de otra forma, faltan datos para comprobarlo, y la EFSA pidió más caracterización y más estudios toxicológicos.

No hemos encontrado ninguna declaración de salud autorizada para las antocianinas ni para el arándano, el mirtilo, la grosella negra, la aronia o el saúco en la lista de declaraciones autorizadas del Reglamento (UE) 432/2012, leída en su texto conservado en el Reino Unido. El registro en línea de la Comisión no se pudo consultar en esta sesión.

Las declaraciones de plantas están en espera. Las del mirtilo y la salud ocular figuran entre las solicitudes que recibió la EFSA (lista consolidada del artículo 13, ID 2001 y 2050), y la evaluación de las declaraciones de botánicos lleva más de diez años suspendida (Lenssen y de Boer, 2025). Mientras tanto pueden usarse con condiciones, en régimen transitorio, sin que la EFSA las haya evaluado. Que se usen en una etiqueta no quiere decir que estén probadas.

Un contraste útil: los flavanoles del cacao, otro polifenol, sí tienen una declaración autorizada: ayudan a mantener la elasticidad de los vasos, con 200 mg diarios de flavanoles del cacao, en bebida de cacao o chocolate negro (Reglamento (UE) 851/2013). Muestra lo que exige la UE cuando hay ensayos que lo sostienen, y no se puede trasladar a las antocianinas. El cacao tiene su pieza en chocolate negro y café.

La decisión de KRECE es comer frutos rojos y verduras moradas con frecuencia, por lo que se asocia en cohortes y porque son buenos alimentos por muchas otras razones. La forma da igual: frescos, congelados o en polvo liofilizado sin azúcar.

No tomarlas en cápsula para la memoria, la vista, las arterias o como antioxidante: no hay prueba en ensayos ni declaración autorizada que hayamos encontrado en la UE. Si te interesa el resto de la familia, la entrada de polifenoles ordena cuáles tienen más evidencia, y hay fichas propias de la quercetina, el resveratrol y el pterostilbeno.

La idea: el plátano tiene mucha polifenol oxidasa, la enzima que oscurece la fruta cortada, y degradaría los polifenoles de los arándanos en un batido. Ha circulado en redes y la recoge la ficha de Rhonda Patrick.

Lo que se midió: en un ensayo cruzado con 8 varones, un batido con plátano dejó el pico en sangre de los flavanoles, como los del cacao, un 84 % por debajo del obtenido con una cápsula; un batido de frutos rojos, con poca enzima, dio niveles parecidos a la cápsula. Lo financió Mars, y tres autores trabajaban en la empresa (Ottaviani, 2023). Las antocianinas no se midieron. Que la enzima las degrade es química plausible, sin prueba en personas.

Posición de KRECE: el mecanismo es real; en los flavanoles el efecto medido es grande y en las antocianinas no está medido. Como dice la ficha de Rhonda Patrick, el batido en sí es sensato: si quieres conservar los polifenoles, hazlo de frutos rojos sin plátano; si te gusta con plátano, sigue siendo un buen alimento.

Tres preguntas antes de comprar. Uno, para qué se vende: si es para la memoria, la vista o como antioxidante, no hay prueba en ensayos. Dos, qué declaración de salud hace en la etiqueta: para las antocianinas no hemos encontrado ninguna autorizada en la UE, y si habla de la vista con mirtilo, puede ser una declaración de botánico en espera, que se usa en régimen transitorio sin haber sido evaluada: no es una prueba de eficacia. Tres, si el estudio que cita mide un resultado clínico o solo un marcador, y quién lo pagó.

Y una regla: con un embarazo, lactancia, en menores o con un tratamiento, sobre todo anticoagulante, ningún extracto sin hablarlo antes, como se explica en contraindicaciones.

Ficha de KRECE dibujada por código con RDKit desde la estructura publicada en PubChem; no está hecha con un generador de imágenes. En coral, el anillo del catión flavilio. Datos del panel: Czank 2013 y Wu 2006.

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Título: Antocianinas, la más común: cianidina-3-glucósido. Rótulo superior: Glosario, antocianinas.

Estructura. La molécula de la cianidina-3-O-glucósido, dibujada por código. Arriba, la antocianidina, rotulada con una llave en turquesa como antocianidina: cianidina, con sus tres anillos y cuatro grupos hidroxilo. Debajo, unida por un oxígeno, la glucosa, con sus cuatro grupos hidroxilo y su estereoquímica. En coral, el anillo central, el del oxígeno con carga positiva. Leyenda: anillo del oxígeno cargado, centro del catión flavilio, que cambia de forma, y de color, con el pH.

Qué pasa al comerla, ensayo con carbono 13. Uno, biodisponibilidad, sumando orina y aliento en 48 horas: 12,38 %, en 8 varones con 500 mg. Dos, pico de los metabolitos, productos de degradación y ácidos fenólicos: a las 10 horas de la toma. Tres, semivida de los metabolitos: de 12 a 52 horas, según el metabolito. Con la dieta: 12,5 mg al día, la ingesta media en EE. UU.

Pie. C21H21O11+, 449,4 g/mol. Catión: la carga positiva está en el oxígeno del anillo en coral. Dibujado por código. Estructura: PubChem CID 441667. Datos: Czank 2013 (biodisponibilidad) y Wu 2006 (ingesta).

Dónde se desarrolla: la estructura y el color, en qué son y en por qué cambian de color; la absorción, en se absorben más de lo que se creía y en el papel de la microbiota; la ingesta, en cuánto se toma con la dieta.

Ficha de KRECE dibujada por código desde la tabla de Wu 2006; no está hecha con un generador de imágenes. En coral, el valor más alto; en turquesa, frutas; en tono claro, verduras.

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Título: Dónde hay más, antocianinas totales, mg por 100 g. Rótulo superior: antocianinas, alimentos.

Esquema. Una barra horizontal por alimento, proporcional a su contenido, con el valor a la derecha. En coral, el más alto; en turquesa, frutas; en tono claro, verduras. Aronia, 1.480; saúco, 1.375; frambuesa negra, 687; arándano silvestre, 486,5; grosella negra, 476; arándano cultivado, 386,6; col lombarda, 322; mora, 245; cereza, 122; frambuesa roja, 92,1; berenjena, 85,7; fresa, 21,2. Bajo la leyenda: selección de 12 de los 24 alimentos con antocianinas del estudio.

Para comparar, en mg al día. Uno, ingesta media con la dieta en EE. UU.: 12,5 (Wu 2006). Dos, ensayo de 6 meses con 26 g de arándano liofilizado: 364, con mejor dilatación arterial. Tres, media dosis, 13 g del mismo ensayo: 182, sin efecto. Rango: de 0,7 a 1.480 mg por 100 g, de la grosella espinosa a la aronia.

Pie. Dibujado por código. Peso fresco o tal como se come. El contenido cambia con la variedad y la madurez. Fuentes: Wu 2006 (tabla de alimentos e ingesta) y Curtis 2019 (ensayo con arándano en síndrome metabólico).

Dónde se desarrolla: la tabla completa, en la tabla de alimentos; la ingesta y el ensayo de 364 mg, en cuánto se toma con la dieta y en vasos sanguíneos.

Ficha de KRECE dibujada por código a partir de los estudios y documentos citados en su pie; no está hecha con un generador de imágenes. El veredicto es de KRECE y no es una recomendación de compra.

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Título: Qué está probado, y qué no, con su nivel de evidencia. Rótulo superior: antocianinas, evidencia.

Esquema. Una fila por afirmación, con su prueba y el veredicto de KRECE. Vasos sanguíneos, un ensayo y un metaanálisis a favor y el metaanálisis más amplio nulo, N4 y N5: en disputa. Colesterol HDL, antocianinas purificadas en un metaanálisis, N5, sin datos de eventos: señal. Infarto, cohorte de 93.600 mujeres, N2: asociación. Memoria, 14 ensayos combinados, N5: sin efecto. Visión nocturna, grosella negra, la EFSA no vio causa y efecto: no demostrado. Plátano en el batido, medido con flavanoles y no con antocianinas: sin medir. Extracto en el embarazo, mirtilo, la EMA no tiene datos: no recomendado, en coral. Leyenda: en turquesa, señal o asociación; en tono claro, nulo o sin demostrar; en coral, precaución.

Lo que dice la UE. Uno, colorante E 163, reevaluación de la EFSA de 2013: sin ingesta diaria admisible, por datos toxicológicos insuficientes. Dos, declaraciones de salud, lista del Reglamento (UE) 432/2012: ninguna hallada para antocianinas o sus frutos. Decisión: comer, no tomar, frutos rojos y verduras moradas.

Pie. Dibujado por código. Veredicto de KRECE; no es una recomendación de compra. Fuentes: Curtis 2019, Xu 2021, Cassidy 2013, Lorzadeh 2025, EFSA 2011, Ottaviani 2023, la monografía del mirtilo de la EMA, EFSA 2013 y el Reglamento (UE) 432/2012.

Dónde se desarrolla: cada fila, en vasos, colesterol, corazón, memoria y vista; el plátano, en el batido; el embarazo, en contraindicaciones; y la UE, en el E 163 y en las declaraciones.