Hígado graso (esteatosis hepática)
Hígado graso: qué es, qué significa el grado de la ecografía, cómo saber con el FIB-4 si hay fibrosis, cuánto peso perder y por qué no sirven los suplementos.
Ultraprocesados
Carlos Jaramillo
Médico real, formación real y dos credenciales que no son especialidad. Qué aguanta de su medicina funcional, y por qué el conteo calórico sí sirve.
Marcos Vázquez
El divulgador de salud más escuchado en español. Qué acierta, dónde el marco ancestral sustituye a la evidencia y qué no aguanta de reducir la edad biológica.
¿Son malos los carbohidratos?
Dos cohortes enormes, un ensayo de doce meses y una revisión de 135 millones de personas-año. La respuesta no le da la razón a ninguno de los dos bandos.
Macronutrientes
Los macronutrientes describen la composición de una dieta, pero no predicen cuánto se come de ella. Qué son, cuánta energía aporta cada gramo y dónde acaba su poder explicativo.
Comida ultraprocesada
Qué es un ultraprocesado según NOVA, qué daños tienen respaldo convincente y cuáles no, y por qué corregimos una cifra que habíamos publicado mal.
¿Son malos los edulcorantes?
Un ensayo de 2022 dice que alteran la microbiota, la OMS recomendó no usarlos y un ensayo europeo de 2025 concluye lo contrario. Los tres son reales.