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Sistema KRECE / Glosario Ferritina alta · saturación de transferrina · sobrecarga de hierro Ferritinaalta: cuándo es hierro y cuándo no La ferritina es el marcador de hierro que más se pide y el que peor se interpreta. Casi nadie … Leer más
Sistema KRECE / Suplementos PEA · palmitoiletanolamida · palmidrol PEA: mucha evidencia, poca certeza La palmitoiletanolamida es una amida de ácido graso que tu propio cuerpo fabrica, y es de los poquísimos suplementos del mercado español que llega con tres … Leer más
Sistema KRECE / Suplementos Deficiencia de magnesio · señales reales, sin el pánico del suplemento Deficiencia de magnesio La deficiencia de magnesio es real y frecuente, sobre todo en mayores, y sus señales (calambres, fatiga, arritmias) se confunden con las … Leer más
Sistema KRECE / Investigación Deglicación enzimática · el daño del azúcar, ¿por fin reversible? Revertir la glicación El azúcar que se pega a tus proteínas deja cicatrices químicas rígidas, los AGEs, que endurecen arterias, piel y cristalino, y se daban … Leer más
Sistema KRECE / Glosario Uniones estrechas · la proteína que abre el intestino y el test que dice medirla Zonulina a examen La zonulina es la única proteína conocida que abre, de forma reversible, las uniones estrechas del intestino: el … Leer más
Glosario · Enfermedad autoinmune · gluten La celiaquía es una enfermedad autoinmune real, no una sensibilidad de moda. A la vez se sobrediagnostica por tendencia y se infradiagnostica en la consulta, y entre medias se ha montado un negocio del … Leer más
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Sistema KRECE / Nutrición Pan de masa madre · lo que la etiqueta esconde y la norma exige Masa madrela fermentación real y el teatro Doce horas de fermentación cambian la bioquímica de un pan. Dos horas con levadura y … Leer más
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