Nutrición
Mark Hyman: quién es, qué recomienda y qué dice la evidencia
Sistema KRECE / Referentes Referentes de longevidad · quién es quién, con criterio Mark Hyman Mark Hyman es médico y la cara visible de la medicina funcional, y uno de los divulgadores de salud más influyentes del mundo: host de … Leer más
Xevi Verdaguer: quién es y qué dice la evidencia sobre la PNIE
Referentes · divulgación · psiconeuroinmunología (PNIE) Xevi Verdaguer es el divulgador de salud más popular de España y la cara de la PNIE. Es fisioterapeuta colegiado con un grado de Nutrición cursado en línea, no médico, y opera bajo un … Leer más
Marta Garaulet: quién es y por qué es la referencia de la Crononutrición
Referentes · crononutrición · cronobiología de la obesidad Marta Garaulet es la científica que convirtió la hora de comer en un campo de investigación. Catedrática de Fisiología en la Universidad de Murcia y Scientist del Brigham and Women’s Hospital de … Leer más
Crononutrición: qué es y qué dice la evidencia sobre la hora de comer
Estado Cobertura con matices Base mecánica 7/10 Efecto en peso 4/10 Dietas crono comerciales 2/10 Dificultad Intermedio Lectura 16 min Categoría Glosario longevidad nutrición metabolismo glucosa ayuno intermitente melatonina cortisol sueño obesidad La crononutrición tiene un núcleo científico sólido y … Leer más
Alimentos fermentados
Sistema KRECE / Nutrición Alimentos fermentados · kéfir, chucrut, kimchi, yogur Alimentos fermentados Los alimentos fermentados entraron en el debate científico en 2021, cuando un equipo de Stanford los enfrentó a la fibra en un ensayo aleatorizado y el titular … Leer más
¿La proteína daña los riñones? Qué dice la evidencia
¿La proteína daña los riñones? Qué dice la evidencia El consejo lleva 40 años en gimnasios y consultas. Nació de un error de contexto: lo que es cierto en un riñón enfermo se generalizó a la población sana. En riñón … Leer más
AGEs en los alimentos: qué comidas tienen más y cómo cocinar para reducirlos
Nutrición · Satélite del cluster Glicación · 5 junio 2026 El mismo filete, dos cocciones, hasta cien veces de diferencia en AGEs. No es lo que comes, es cómo lo cocinas, y casi nadie lo mira. El calor seco y … Leer más
Taurina y Bebidas energéticas: de dónde sale de verdad y por qué no es lo peligroso de la lata
Nutrición · Satélite del cluster Taurina · 5 junio 2026 No viene del toro, no es lo que te acelera y no es lo peligroso de la lata. Casi todo lo que crees saber de la taurina de los energéticos … Leer más
Comida ultraprocesada: qué es, por qué acorta la vida y los 4 grupos que más daño hacen
Dossier editorial Lo que decide tu salud metabólica no es la fuerza de voluntad. Es lo que metes en el carro de la compra. No es moralismo ni miedo. Es la categoría técnica que casi nadie explica bien, la evidencia … Leer más